Queso de cabra Canario Wedge

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Brand

Flor de Valsequillo

Ingredients

Goat's milk

Product origin

Gran Canaria

Format

250 g. cheese wedge (approx.)

Queso de cabra Canario Wedge

El queso de cabra canario Flor de Valsequillo, es un queso canario elaborado con leche de cabra pasteurizada en isla de Gran Canaria. Se trata de un queso de prensa no cocida, graso, de masa compacta al corte, textura cremosa y un sabor lácteo bastante desarrollado. Exteriormente, el queso de cabra canaria se distingue por sus empleitas, moldes de hoja de palma trenzada que se emplean para su elaboración. Nos encontramos ante un queso con más de 4 meses de maduración, característica que le confiere un sabor ligeramente picante. Las difíciles condiciones climatológicas de la zona donde prima el clima árido, ha permitido desarrollar a la cabra canaria unas cualidades genéticas excepcionales que se dejan ver en la calidad de su leche.